田植後から黄金色の稲穂が実るまで、生育状況で全く違う表情を見せてくれる。

動植物も貴重なものが多く生息する棚田は生物多様性の宝庫なのです。

併設の棚田カフェ「ごんべい」の名物「チッコライスバーガー」。チッコとは「チッコライスバーガー」。チッコとは「チッコライスバーガー」。チッコとは牛乳にお酢を入れ固めたものに、薬味を加え軽くオーブンで焼いたもの。郷土に伝わる家庭の味わいです。

【スタッフおすすめ情報】（大山千枚田　棚田トラスト制度　一口 30,000円）大山千枚田では都市部の人たちに農業体験をしてもらいながら、棚田や周辺の里山の保存活動をおこなっています。地元の農家の指導でお米作りに挑戦出来ます。「棚田トラスト」は、子供の農業体験や、定年後の農的生活を目指す人にとって有意義な体験になると思います。※他にも「棚田オーナー制度」などの多彩なプログラムも。詳細は公式サイトで確認を。